Tradicionalna kulinarska baština u Srbiji ne može se zamisliti bez mirisa koji širi recept za prebranac iz rerne. Ovo prepoznatljivo i voljeno jelo decenijama krasi porodične trpeze širom zemlje tokom zimskih meseci. Ono spaja skromne domaće sastojke u bogatu i veoma zasitnu harmoniju ukusa. Glavni element svake pripreme je kvalitetan pasulj koji se polako kuva … Pročitajte više
Odabir brašna za različite vrste testa, tipovi i namena
Brašno je sitni prah koji nastaje mlevenjem sirovih zrna žitarica ili korena biljaka. Ovaj sastojak služi kao temelj za proizvodnju raznih namirnica u Srbiji i celom svetu. Pšenično brašno predstavlja najvažniji element u evropskim, bliskoistočnim i američkim kulturama. Pravilan odabir brašna za različite vrste testa ključan je za uspeh svakog recepta u kuhinji. Kvalitet finalnog … Pročitajte više
Recept za punjene paprike, mere za fil, kuvanje i gustina sosa
Miris autentične domaće kuhinje veoma često nas vraća u najranije detinjstvo. Ovo tradicionalno jelo decenijama okuplja generacije porodica tokom svakog nedeljnog ručka u Srbiji. Svaka iskusna domaćica čuva proverene tajne koje čine ovaj obrok apsolutno nezaboravnim. Postoje dva osnovna i popularna načina pri pripremi ovog omiljenog specijaliteta. Domaćinstva obično biraju između laganog kuvanja u velikoj … Pročitajte više
Salčići po vojvođanskoj recepturi: slojevi, mast i orasi
Salčići su mekani, slojeviti kolačići punjeni džemom i pravljeni od testa u koje ide mleveno svinjsko salo. Ovaj recept potiče iz stare domaće kuhinje i često se pripremao zimi, kada je svežeg sala bilo u izobilju. Hrskavi spolja, mekani i mirisni iznutra, idealni su uz šolju kafe, čaja ili za praznične trpeze. Najbolje ih je … Pročitajte više
Langоš kao nekad: prženo testo sa belim lukom
Langoš je hrskava, mekana i mirisna pečena palačinka od testa, savršen za doručak, brzi ručak ili večeru. Tradicionalno se služi topao, često premazan belim lukom, sa pavlakom i narendanim sirom, ali možeš ga mazati i puterom, preliti slanom pavlakom ili staviti šunku, sir, pa čak i povrće. Odličan je sam, ali i kao baza za … Pročitajte više
Starinska pita sa bundevom kao sa salaša
Ova pita sa bundevom je sočna, mirisna i prava jesenja poslastica baš kao i salčići, idealna uz kafu ili čaj. Slatko‑topao ukus bundeve uz cimet i tanka hrskava kora čine je savršenim desertom za hladnije dane. Možeš je služiti toplu ili rashlađenu, sa malo šećera u prahu ili šlagom po želji. Zaključak Pita sa bundevom … Pročitajte više