Salo očistiti od žilica i kožica. Iseckati ga na komade i samleti na mašini za meso.
Samleti salo
Umesite testo od navedenih sastojaka pa prekriti testo i ostaviti da naraste oko 30 minuta.
Testo prebaciti na pobrašnjenu površinu i razviti u veliki pravougaonik (oko 1 cm debljine).
Premazati trećinu testa salom, preklopiti kao knjigu (3 puta: levo-desno).
Ostaviti 20–30 minuta da odmori. Pa ponoviti postupak još jednom identično
Razviti testo na debljinu od 0.5–1 cm.
Iseći na pravougaonike ili kvadrate.
Na svaki staviti kašičicu džema i preklopiti ili urolati kao mini štrudlu. Salčiće poređati na pleh obložen papirom.
Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180–190 °C oko 20–25 minuta, dok ne porumene.
Još tople salčiće posuti obilno prah-šećerom pomešanim sa vanilin-šećerom.
